熬阿胶糕的时候需要加水吗

    添加日期:2019年11月29日 阅读:3660

    阿胶糕对身体的作用很好,因此很多人群都会选择食用一些阿胶糕来滋补身体,那么,熬阿胶糕的时候需要加水吗?熬阿胶糕加水后会怎么样呢?


    一、熬阿胶糕要加水吗

    熬阿胶糕不需要加水。熬阿胶一般用黄酒浸泡,需要加水,一是因为黄酒中其实已经含有丰富的水份了,可以将阿胶烊化,不需要添加额外的水份,还不利于膏体的成型。

    二、熬阿胶糕加水后会怎么样

    1、阿胶中含有丰富的胶原蛋白,因此可以形成膏块,如果加水,熬煮过程中又没有将水分煮的够干,会影响膏体的成块程度。

    2、阿胶糕的制作要将阿胶熬成可以挂旗的程度才能加别的东西,因此加水之后熬煮的时间会增长。

    责任编辑:故渊 WWW.1168.TV 2019-11-29 14:50:52

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